吃出来的荨麻疹

　　荨麻疹是一种过敏性疾病，春季是过敏的高发季节，如处理不当，可能造成长期反复发作，小麻烦变大毛病。专家提醒：小心吃出来的荨麻疹。

　　不少普通食物都可以使某些人发生过敏反应，引发急性寻麻疹。具有特异性过敏性体质的人，对食物引发的急性寻麻疹一般由以下两种情况引起。

　　一种是直接对食物所含蛋白质发生过敏反应而引起。具体过程是这样的：某些食物蛋白质进入体内后，会诱导特异性体质患者产生大量IgE免疫球蛋白，结果形成抗原抗体免疫复合物，导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，这些生物活性物质能使皮肤、胃肠道毛细血管扩张，血管内血清渗出血管外，出现皮肤水肿，形成风团而引发急性寻麻疹，同时导致胃肠道平滑肌收缩紊乱而伴有阵发性腹痛。

　　另一种情况是患者对食物蛋白质在体内消化过程中形成的中间产物--蛋白胨发生过敏而引起，具体过程是这样的：患者短时间内食入大量动物性蛋白质食物，或者同时大量饮酒，以上这些情况都能使机体消化食物的能力大大减弱，结果只能将食物蛋白质消化分解成中间产物--蛋白胨，不能继续分解成氨基酸和小分子肽，蛋白胨通过肠粘膜吸收后，也能形成抗原抗体免疫复合物，同样能导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，也会引发急性寻麻疹和腹痛。

　　根据进食与发生急性寻麻疹时间间隔长短，可将食物过敏性急性寻麻疹分为速发型和迟发型两种，速发型大多在进食后两小时发生，迟发型为进食一天或数天后发生。

　　不同食物种类，其抗原性强弱也不同，也就是过敏性强弱不同。一般来讲，以下一 些食物蛋白质过敏性较强：一种是蟹、虾、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳(包括田螺、海螺)等贝壳类水产品，另一种是猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品，还有牛奶、羊奶等奶制品，

　　鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清，核桃、胡桃、白果等坚果类食品，花生、大豆、扁豆等豆科植物，以及蘑菇、香菇等真菌类食品。