豆腐乳会导致过敏吗?

　　诱发过敏的食物品种可谓多种多样，皮肤病医院高喜忠教授指出：在胃肠道功能异常的情况下，一些高蛋白食物更容易引起过敏。豆类就是其中一种，治疗食物过敏，最好的办法就是避开食用特定的食品，豆腐乳会导致过敏吗?皮肤病医院高喜忠教授为您总结如下：

　　腐乳是我国独创的调味品，品种繁多，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳是豆类发酵制品，对大豆过敏的患者可以吃腐乳吗?

　　高教授指出：腐乳经过发酵之后，可以分解多种氨基酸，使大豆中的铁锌等矿物质更容易被人体所吸收，能增进食欲，帮助消化;但由于过敏患者体质的特殊性，导致过敏的过敏原成千上万种，我们不但单纯的下结论，过敏患者是否可以吃豆腐乳，最好到指定的皮肤病医院进行过敏原检测，能够有效的检测过敏原，从而避免远离过敏。高教授提醒，就算可以食用腐乳，也不要过多食用，过多食用腐乳会对人体产生不良影响。