吃什么食物容易过敏？民以食为天，但食物也有可能会造成一场灾难，对于过敏性体质的人群来说。一些可能会导致过敏的食物就是定时炸弹，随时可能会引发一场皮肤过敏的灾难。

吃什么食物容易过敏——食物过敏的危害？　　食物过敏主要引起皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统的不适。比如有的人吃了苹果就感觉嘴麻、嗓子痒，这是最轻的表现；再重一点的就是浑身起包、皮肤肿胀；最厉害的是引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应。

小王平时常常无来由地起皮疹、浑身肿、喉头发紧，还晕厥过几次，父母带着他看过很多医院，而且在很多科室转了一遍，医生都说不清他是什么问题。最终，皮肤病医院的高喜忠教授发现每次出事前他都会吃荞麦，再结合试验结果，告诉他，“你是对荞麦过敏。”高喜忠表示：“这样的病人很多，因为社会普遍对过敏性疾病缺乏了解，在确诊之前很多病人走了弯路。”

吃什么食物容易过敏——如何判断食物过敏？ 要诊断食物过敏，病史描述和试验结果同等重要，病人必须把每次犯病时的环境、情景、就诊情况等一一描述，这样医生才能把嫌疑指向数量有限的某几种食物，有的放矢地做进一步检查。

　 吃什么食物容易过敏？高喜忠教授说查过敏原是有效避开食物过敏的方法，目前最先进的过敏原检测方法就是一滴血过敏原检测方法。查过敏原的目的首先是让患者知道该避开哪些食物，这是防止过敏性休克的最主要方法。