微量元素的种类又有很多很多，但有一点非常明确，不是补充得越多越好，而是要根据自身体内的需要，有选择地补充所需的微量元素。

　　血清铜与血浆蛋白结合，成为血浆铜蓝蛋白，占血清铜的95％，其余5％的血清铜构成组织铜和铜酶，在体内代谢中起着重要作用。正常血铜为17.7±3.8微摩尔／升（阳极溶出伏安法），铜蓝蛋白为290±70毫克／L，女性均高于男性。

　　铜缺乏主要是由于机体吸收利用铜发生障碍，其结果是影响到这些含铜酶的不足，常为遗传性，可见于白癜风、天疱疮及某些遗传性结缔组织病等。血清铜的增高可见于黑变病、银屑病、白塞病、皮肤淀粉样变等，因而可以应用铜制剂治疗白癜风，应用金属螯合剂，如巯基乙胺治疗黑变病，青酶胺治疗某些天疱疮等，应用抗氧化剂维生素E来治疗皮肤淀粉样变、白塞病等。含铜丰富的食物有乌贼鱼、蛤、海蚌、鱿鱼及豌豆、蚕豆等。菠菜则可影响铜的吸收。