湿疹它是属于一种过敏性变态反应所致疾病，其病因比较复杂，过敏原可来自外界，亦可来自机体内部。其诱因可分为外因和内因。外因在食物方面常见的有鱼、虾、牛羊肉等过敏；吸入方面的如花粉、尘螨等过敏；微生物如体表化脓性球菌和浅表真菌的感染；生活环境中的如阳光、炎热、干燥，各种动物毛皮、皮屑及各种化学物质如化妆品、肥皂、合成纤维等。内因方面为慢性感染病灶如慢性胆囊炎、扁桃体炎、肠寄生虫病等；内分泌及代谢改变方面如月经周期、妊娠等因素；血循环障碍常见的如小腿静脉曲张诱发小腿湿疹；神经精神因素对本病的发生也有密切的关系，如精神紧张过度疲劳等。个体的过敏素质也很重要。个体对各种因素的易感性与耐受性及遗传有关，并受生理或疾病生理的影响而增强或减弱。所以湿疹的病人应该吃3种有益的蔬菜1、苦瓜：苦瓜内含奎宁。具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。2、番茄：番茄内含丰富的维生素、烟酸；还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素有保护作用，故而能有效地补充维生素；番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治疗湿疹可起到止痒收敛的作用。3、韭菜：韭菜内含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。以上三种蔬菜不仅能加快病人的痊愈，还能为病人带来强身健体之功效。