防湿疹可多吃的蔬菜适当多吃以下三种蔬菜有助预防和治疗湿疹。1、番茄：番茄内含丰富的维生素、烟酸，还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素有保护作用，故而能有效地补充维生素；番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治疗湿疹可起到止痒收敛的作用。2、韭菜：韭菜内含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。3、苦瓜：苦瓜内含奎宁。具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。