生活条件虽然是提高了，但是随着环境各方面的影响，现在许多孩子被皮炎、湿疹、白癜风等疾病所困扰。这类特应性的皮肤炎症病程比较长，并且常常反复发作，发作起来瘙痒难耐，搔抓不慎极易发生细菌感染，加上现有的治疗方法难如人意，这些情况都是日常生活中家长经较苦恼的一些情况。

　　经过专家对许多发病儿童的研究，专家得出结论，这种孩子是属于过敏性体质，其病态体质可以从儿童期一直影响到成年，并可与人类最凶恶的杀手―――癌症挂上钩，有“癌体质”之称。根据日本专家的调查显示，属于过敏性体质的儿童，周岁之内孩子大约占7%，3岁左右达到8%，近年来还有上升的趋势。除了遗传因素外，食物也能诱发病情发作，肉类、牛奶、禽蛋等动物性食品都是发病率比较大的食品，专家提醒家长们要注意这方面的饮食问题。

　　下面，专家分别来为大家介绍关于食物带来的负面影响，以肉食为例，肉食可使人体内的红细胞质量降低、形体变大，这样的红细胞缺乏生命活力，容易破裂。由这种低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力与同化功能大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子，容易从肠壁渗入到血液中，形成组织胺、5―羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应，使末梢血管扩张而导致皮肤发炎。那么，是不是只有从食谱中摒弃动物性食品，才能使过敏性体质的孩子从困境中解脱呢当然不是，因为动物性食品是保障儿童发育的诸多重要养分的主要来源，完全限制既不可能也无必要。为此，科学家研究的妙策是：减少一些动物性食品摄入，多吃糙米、蔬菜，就能使孩子的过敏性体质得到改善。这里的奥妙于糙米、蔬菜供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，所以能防止特应性皮炎发生。日本专家为此还研究出了食品配方，如以小米、稗子为主要原料的糕点，儿童用小麦粉以及“低过敏原大米”等都有此作用，而过敏性皮肤类的人群也可多食物此类的食品，不会引起负作用，放心食用。