儿童白癜风的发生，很大一部分原因是因为儿童挑食造成的，很多儿童不喜欢喝奶，他们殊不知这样会增加患白癜风的几率，那"让白癜风患者做个喝奶吃蛋的“素食者”"呢？"素食者要实现营养成分的全面均衡，确实可以做到，但是需要费不少心思。一定要素食，最好也做喝奶吃蛋的vegetarian”，而不要做彻底素..."我们就来看看我院专家为大家详细介绍的"让白癜风患者做个喝奶吃蛋的“素食者”"的学问。

素食者要实现营养成分的全面均衡，确实可以做到，但是需要费不少心思。一定要素食，最好也做喝奶吃蛋的vegetarian”，而不要做彻底素食的vegan”。　　出于各种各样的原因，素食在世界许多地方都有悠久的历史。随着人们对健康和生态等方面的关注，素食主义在目前甚至成为了一种时尚。关于素食的是非也众说纷纭——素食者说素食可以健康长寿，肉食者说素食导致营养不良。抛开信仰和道德等因素，仅仅从食品营养的角度来看，素食到底如何?素食者，又需要注意些什么呢?　　肉食者需增加素食比重　　从人们的直观感觉来说，似乎素食者更加健康长寿”。为了查证这种说法是否正确，英美等国的科学家进行了几项大规模、长时间的跟踪调查。结果发现，与社会平均水平相比，素食者的平均预期寿命确实更高——这个结果当然让素食者很高兴。　　不过，素食者还伴随着其他的生活方式，比如：素食者中抽烟、喝酒的人更少，他们一般饮食比较节制，甚至生活方式的其他方面——比如锻炼、心态等也更为健康”。从科学的角度来说，有很充分的证据表明这些因素有助于健康长寿。　　为了探究素食到底对健康长寿有什么样的影响，科学家们使用统计工具，剔除了其他生活方式的影响，发现素食这个因素其实对于健康长寿没有明显的影响。也就是说，素食者健康长寿的原因，主要是他们的生活方式的其他方面，而不是素食本身。　　动物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人体需要的营养成分。不过，对于现代人来说，这些食物吃得太多了。过犹不及，这些食物中所含有的不利成分，比如脂肪、胆固醇等，也就体现出了不利作用。所以，现代的膳食指南，主张人们增加饮食中的素食比重。　　其核心就是，人体需要全面均衡的营养，有的营养成分在植物性食物中含得多，有的在动物性食物中含得多。不管是来自动物还是来自植物，只要满足人体需求，而不产生危害，就是合理有效的。　　倡导素食主义的另一个理由是素食有利于人类的可持续发展。人类所有的食物都需要在一定的土地上，消耗水并且转化太阳能而得到。产生同样数量的食物，素食所需要的土地和水都要远远低于动物性食物。从这个角度上，素食对于人类的可持续发展确实更有利一些。　　最易缺维生素B12　　理论上说，人们可以从素食中获得几乎所有的营养成分。但是，人体需要的营养成分中，有一些在动物性食物中含量丰富，在植物中则不常见。另一方面，多数植物性食物所提供的营养成分比较单一。所以，要实现营养的全面均衡，素食者需要特别注意食物的多样性和营养搭配。　　蛋白质是极其重要的一种营养成分，尤其是对处于成长发育中的未成年人。人体摄取蛋白质，是为了满足对氨基酸的需要。一般而言，蛋、奶、肉中的蛋白质在氨基酸组成上与人体的需求更为接近，而且容易消化，所以被称为优质蛋白”。而常见的植物性食物中，只有大豆中的蛋白质是优质蛋白，其他的植物蛋白单独满足人体氨基酸需求的能力都很低。从蛋白质营养的角度来说，素食者可以把大豆制品当肉”来吃。　　素食中另一种容易缺乏的成分是钙。通常的饮食中，摄取钙最方便的途径是奶制品。如果是不排斥奶制品的非严格素食者”，就不存在这个问题。如果是不吃蛋奶的完全素食者，就只能把豆类和深绿色蔬菜作为钙的来源。