炒菜时放一点猪油会使炒出来的菜变得更香，因此，很多人会买些肥猪肉熬制猪油。专家指出，鱼鳞病患者多吃猪肉渣危害大。这是为什么呢?针对这个问题，专家为大家做出了详细解答。

　　研究表明，含有大量饱和脂肪酸的膳食中也必定含有大量的胆固醇。胆固醇是构建细胞膜和胆汁的重要成分，但一旦胆固醇摄入过多很容易造成血脂升高，进而凝结在血管壁上形成血栓，引发动脉硬化、高血压及一系列心脑血管疾病。在熬制猪油后剩下的猪油渣中，主要剩下的是脂肪细胞组织和饱和脂肪酸，从营养学角度来说，对于人体的积极意义仅仅在于作为供能来源的一种供给人体能量，而在能量摄入过剩的今天，连这唯一的一重意义也已消失殆尽。

　　另外，猪油渣是在高温下不断煎熬，直到几乎所有油脂被熬榨出后剩下的产物，一切含碳有机物在分解热量时若不能充分燃烧，都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质，油榨得越久，油渣在油锅里反复煎熬得越久，致癌物质含量越高。偶尔吃一顿无伤大雅，因为人体有强大的免疫和排毒系统，但若是一周吃上三四次，将会大大增加致癌物质的摄入量，也增加食道癌、胃癌等消化道癌症的发病率。

　　由此可见，鱼鳞病患者吃猪肉渣危害大，为了自身的健康一定要尽量不吃或少吃，如果您还有其他疑问，可以向我们的在线专家进行咨询。