由于湿疹的发病原因比较复杂，其治疗大多为对症治疗。因此，饮食调养尤为重要。

人类的食物品种极多，一般可分为植物类、动物类、矿物类，在近代的食物中还经常应用一些化学合成的食物如糖精、醋酸、枸橼酸、香精、合成染料等。这些食物可引起食物的变态反应。

湿疹的发病与变态反应关系密切，致敏因素较多且不易查清。 有文献报道，在我国容易引起变态反应的食物主要有富含蛋白质的食物；海产类食物；具有特殊刺激性的食品；某些生吃的食品，生食的某些壳类果实以及某些水果；某些富含细菌的食品，某些富含真菌的食品；某些富含蛋白质而不易消化的食品，种子类食品等。近代食物生化研究发现，鸡肝脏、牛肉、香肠内亦含有相当高的组胺，也可以导致湿疹的发生。

湿疹患者发病期间应少吃或不吃与鱼、虾、牛羊肉、禽类等有关的食物。婴儿对牛奶、奶粉及巧克力、蛋糕、麦片、柑橘、果糖等食品也会过敏，更应予以注意。用牛奶喂养婴幼儿，可将牛奶多煮几次，使牛奶中的酪蛋白变性，以减轻其致敏性。母乳喂养婴幼儿，母亲应注意忌口。为婴幼儿添加食物时，宜从一种小量开始，以后逐渐增加，经3-10日后再添加第二种食物，这样可减少食物过敏，如发生过敏也容易区别是由哪种食品引起。

饮食宜清淡，多吃新鲜绿叶蔬菜反水果补充维生素c，可减少皮肤渗出性反应。

避免食用辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、大葱及浓茶、咖啡、酒类等，以减少痒感，减少搔抓，可使皮疹易于好转。