蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。那"白癜风患者应该多吃些对病情有好处的新鲜蔬菜"呢？"　　人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富，而且还有较高的药用..."下面我们就来详细的看看"白癜风患者应该多吃些对病情有好处的新鲜蔬菜"这个问题的答案吧！

　　人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富，而且还有较高的药用保健价值。但白癜风专科医院专家提醒大家白癜风患者对富含维生素Ｃ的蔬菜如西红柿等尽量少吃，菠菜可以忌口，因为菠菜中的草酸会阻抑黑色素的合成代谢从而影响治疗。

　　多吃蔬菜进行身体全方位的调节，促进身体健康

　　１、是维生素的重要来源

　　食物中只有蔬菜和水果含有ＶＣ和ＶＡ原的胡萝卜素，还含有ＶＢ１、Ｂ２及尼克酸、ＶＰ等。ＶＣ能防治坏血病，ＶＡ可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

　　２、是矿物质的重要来源

　　蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

　　３、是纤维素的重要来源

　　蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

　　４、是挥发性芳香油的重要来源

　　有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

　　５、多吃蔬菜也能帮身体补钙

　　牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的朋友，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

对于"白癜风患者应该多吃些对病情有好处的新鲜蔬菜"这个问题，我院专家做了以上的详细讲解，不知道大家是否满意呢？除此之外专家指出：蔬菜吃得过少不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量，不利于疾病的康复，为了避免这样的情况发生，我们一定要科学的饮食，争取早日恢复健康，摆脱白癜风的困扰。