现在的人们越来越重视身体保健，对怎样合理补充身体营养也更加的关注。据悉，吃饭补钙，是时下流行的饮食理念。食物中的钙质多少与烹调方法相关，只有搭配对了，才能保证食物中的钙质不会流失。那么，你知道该怎么吃才能吸收这些营养吗？如果你对此不是很理解的话，那么让我们一起来了解一下吧！　　身体补充营养可不是说说那么简单的事，这其中也要讲究科学道理。“保钙菜肴”说的就是这样的概念。烹制保钙菜肴要坚持几个要点：荤菜放些醋。排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时，醋还可以促进蛋白质的吸收，防止食物中的维生素被破坏。菠菜、苋菜等绿叶蔬菜营养丰富，但这类蔬菜中草酸含量很高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用时最好用开水焯一下。除去草酸，再和豆腐、鸡蛋一起炒，就不会形成不溶性的草酸钙了，营养也大大提升。同时对于白癜风患者来说，也要注意自身饮食的合理性、科学性。.baidianfeng120.net　　大米和白面是我们饮食中的主食，因此受到大众的青睐。据了解，大米和白面中含有较多植酸，会与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。因此，建议人们先把大米在温水中浸泡，去除部分植酸，面粉则建议先发酵再蒸煮。同样，黄豆中也含有较高的植酸，食用前最好先浸泡，能够促进钙质更好地被人体吸收。此外，维生素C能促进钙的吸收，所以将含钙多的食物与西红柿等维生素C含量较高的食物搭配，有利于钙质吸收。在日常的生活中，大家不妨试一试这种好的食物搭配，说不定会有你想不到的效果哦！　　（600）（91494）（600）