我们都知道，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。那为什么鱼鳞病患者不能吃高蛋白食物呢？

什么是高蛋白食物呢？顾名思义，高蛋白食物，是指蛋白质含量高的食品。通常来讲，牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、牛、羊肉等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；海鲜，如鱼、虾、蟹等。

为什么鱼鳞病患者不能吃高蛋白食物呢？研究发现，高蛋白食物虽然蛋白质含量高，但不属于优质蛋白。优质蛋白其蛋白质必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，与人体的需要接近，脂肪、胆固醇含量较低，人体吸收利用率高，生物价高。而高蛋白食物的蛋白质，从组成比例上来说或含有较高的脂肪、胆固醇，不大接近人体需要，不能很好地被人体利用。也就是说，这种蛋白质属于异种蛋白，进入人体会造成过敏反应。过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病，重者还可能发生食物中毒。

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