牛皮癣患者不可吃生鸡蛋。我们知道牛皮癣患者由于大量皮损带着蛋白质会导致营养缺乏，所以需要补充营养。在治疗牛皮癣时，专家建议牛皮癣患者，每天吃１－２个鸡蛋，这样做对牛皮癣的治疗大有助益，但是不可吃生鸡蛋。

误解：吃生鸡蛋营养高

对牛皮癣患者来说，每天吃１－２个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是，一些牛皮癣患者认为，生吃鸡蛋可以获得最佳营养，这其实是一种误解，因为吃生鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。

1、生鸡蛋带有病菌

大约１０％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养。其实不然，用开水冲鸡蛋的话，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，就容易引起腹泻和　寄生虫病　。如果蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。

2、吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收

生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。

此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体　肠胃　中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化；后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。

但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮后就会被破坏掉，不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。

温馨提示：牛皮癣患者不可吃生鸡蛋，鸡蛋不宜用开水冲着吃，更不能吃生，鸡蛋一定要煮熟后再吃。而且，对于牛皮癣患者还说，吃蒸熟的鸡蛋是最好的。皮肤病医院，一直致力于各种疑难皮肤病的研究，在皮肤病研究领域取得重大突破。如果需要其他帮助可进行在线咨询，专家为您真诚解答，并为您提供专业化的诊疗和个性化的治疗方案。