本文来自：白癜风预防保健 我们的一生中，最离不开的就是饮食了，中国饮食文化悠悠五千年，有其精华，也有一些不可取的地方，中国人的菜肴讲究香，食用油也一度被人们当作调味料来使用，认为做菜时放入的油越多菜就越香。然而，有专家指出，无论从烹饪本身还是从营养价值来看，过分追求油的香味都是不可取的，可能你已经看得一个稀里糊涂了。那么，对于如何饮食才能达到最佳的效果，相信每个人并不是很了解，那么，下面就让我们来了解一下吧。

　　生活中只有更好的了解一些关于饮食的问题，我们才能更好的进行健康的饮食。据烹饪专业人士介绍，食用油不是调味料，用油不是要借油的香味，而是要保证菜本来的味道，并且还要能提出其中的鲜味。如果油本身太香了，就遮盖了菜本身的香味和鲜味，未免喧宾夺主，失去了菜肴的自然风味。而清淡一点的油，则有助于保持菜的自然味道，并且不会破坏菜的营养成分，可谓一举两得，不仅一饱了口福，而且对于自己的身体健康也有一定的好处。

　　有许多人在炒菜时喜欢放许多油，专家说这种方法是错误的，大多数人认为食用油不是调味料，用油不应该注重香，而应该注意其中的营养，因为人体所必需的脂肪酸有很大一部分来自于食用油。现在人们生活水平提高了，饮食结构中有了大量的蛋白质和脂肪，摄入过量容易导致胆固醇升高，形成高血脂，还有可能酿成动脉粥样硬化。而注意平时食用油的健康使用，对于人体饮食结构中脂肪的健康吸收意义非常大。对于白癜风患者来说，更是要注意养成科学的饮食方法。 相关阅读：白癜风女性患者如何合理饮食

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